Archiwa tagu: musztarda

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Gdy kota nie ma, myszy harcują. Gdy nie ma Naczelnej Degustatorki… Ciastkowy Pingwin wcina drób. Na przykład z miodem i musztardą. Danie, pochodzące z kwestiasmaku.com, jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, dlatego nadaje się idealnie dla osób zapracowanych, a przy tym ma mocny, słodkawy smak Czytaj dalej

kurczak w musztardzie

Pieczona kiełbasa sojowa z ziemniakami, majerankiem i musztardą

Przepis na pieczoną białą kiełbasę z musztardą znalazłam na kwestiasmaku.com. Co mogę powiedzieć… Kiełbasę zamieniłam parówką sojową i zaserwowałam. Smaczne. Szybkie. Nietuczące. Polecam:)

Składniki (na 2 porcje):

3 parówki sojowe o dowolnym smaku (chociaż według mnie najlepiej nadadzą się śniadaniowe)

1/3 cebuli

1 łyżka octu lub 2 łyżki białego wytrawnego wina

1,5 łyżki musztardy ziarnistej

1/2 łyżki sosu sojowego

szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki miodu

1/2 łyżeczki majeranku + do posypania ziemniaków

2 ziemniaki

sól

Ziemniaki obieramy, kroimy w grube plastry i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Parówki odwijamy w folii i układamy w naczyniu żaroodpornym (jedną przekrawamy na pół), obok układamy plastry ziemniaków. Cebulę kroimy w plasterki i przykrywamy parówki. Pozostałe składniki (bez soli!) mieszamy w szklance i polewamy parówki. Ziemniaki posypujemy majerankiem. Pieczemy pod przykryciem z folii aluminiowej w 180 stopniach przez 40min.

kielbasapieczna

Tofu w sosie musztardowym z pieczarkami

Dziś (20.03) obchodzimy Dzień Bez Mięsa (i jednocześnie Dzień Szczęścia; przypadek?). Dlatego też sięgnęłam na kwestiasmaku.com po przepis na… polędwiczki wieprzowe. Naturalnie wieprz był pierwszym składnikiem, który wyleciał z mojej listy (w jego ślady poszła śmietanka 30%, którą zamieniłam mlekiem i kaszką orkiszową). Tak powstało tofu w gęstym sosie z kawałkami pieczarek. Przygotowanie całości zajmuje zaskakująco mało czasu.

Składniki (na 2 porcje):

kostka tofu naturalnego lub wędzonego (250-300g)

250-300g pieczarek

4 łyżki musztardy (powinny być 3 francuskiej i jedna łyżeczka Dijon, ale ja takowych nie miałam; z innymi rodzajami musztardy też wychodzi)

1/2 łyżeczki miodu

1/2 szklanki mleka

2 łyżki brandy lub whisky

sól, pieprz

suszone oregano

odrobina suszonego czosnku

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka natki pietruszki

1 łyżka kaszy orkiszowej (lub manny albo zmielonych na mąkę płatków owsianych)

Tofu kroimy na plastry i posypujemy przyprawami z obu stron. Odstawiamy. Pieczarki Kroimy na ćwiartki (lub, jeśli są duże, na ósemki) i podpiekamy je (na blasze wyłożonej papierem do pieczenia), aż ściemnieją i zmiękną. Wtedy wrzucamy je na patelnię. Pozostałe składniki mieszamy dokładnie w szklance i zalewamy pieczarki. Dodajemy tofu. Gotujemy, aż sos zgęstnieje, a tofu zmięknie.

tofuwsosiemusztardowym

Sałatka z awokado, ogórka i rukoli

Odkąd dotarło do mnie, jak bardzo zdrowe jest awokado (a stało się to podczas przygotowywania tego wpisu), postanowiłam jeść go znacznie więcej. Ponieważ jednak nie bardzo wiedziałam, w jaki sposób przyrządzać tłusty owoc, zajrzałam na kwestiasmaku.com. Znalazłam tam przepis na przepyszną, absolutnie przepyszną sałatkę z awokado, ogórka i rukoli. Sałatka jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a dostarcza mnóstwa cennych składników-zarówno tych pochodzących z awokado, jak i zawartych w czosnku i imbirze.

Składniki (na 2 porcje):

2-3 ogórki gruntowe

1 awokado

1 cebulka szalotka

mały kawałeczek czerwonej papryki (lub papryczki chili)

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka oliwy z oliwek

substancja słodząca odpowiadająca 1 łyżeczce cukru

1 łyżeczka octu winnego

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę

Ogórki obieramy i kroimy w kostkę, podobnie awokado (po usunięciu pestki). Skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojoną drobno cebulkę i rukolę. Pozostałe składniki mieszamy i polewamy sosem warzywa z awokado. Delikatnie mieszamy.

salatkazawokado

Kurczak miodowo-musztardowy

Rzadko jadam mięso, a jeśli już, to prawie zawsze drób. Ten przepis, znaleziony na gotowanie.onet.pl bardzo przypadł mi do gustu. Przygotowuje się go w ciągu nie więcej niż 10min, chociaż musi jeszcze swoje „odleżeć” w lodówce. Co nie zmienia faktu, ze to danie nadaje się dla osób bardzo zabieganych: rano przygotowujemy marynatę, polewamy kurczaka, wstawiamy do lodówki, w porze obiadowej wyciągamy i pieczemy. Ma ciekawy, słodko-ostry smak, a przy tym nie jest dramatycznie niezdrowy.

Czas: Co najmniej 70min

Pracochłonność: minimalna

Smaczność: rewelacyjna

Zdrowość: bardzo dobra

Składniki (na 2 porcje):

2 kawałki piersi z kurczaka

1 łyżka miodu

1 łyżeczka czosnku granulowanego

2 łyżeczki łagodnego keczupu

1 łyżka musztardy sarepskiej*

1 łyżka musztardy stołowej*

opcjonalnie: szczypta soli i pieprzu

do polania: kilka kropli soku z cytryny

*Można zmienić proporcje musztardy; im mniej stołowej, tym pikantniejsza potrawa.

Wszystkie składniki oprócz kurczaka mieszamy dokładnie i smarujemy taką marynatą kawałki mięsa z obu stron. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie albo pieczemy kurczaka w mikrofalówce/piekarniku, albo smażymy bez tłuszczu na teflonowej patelni. Skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy.

kurczakmiodmusztardaJedna porcja dostarcza ok. 255 kcal.

Zapiekanka ziemniaczano-śledziowa

Jutro wyjeżdżam na dwa tygodnie, następny wpis będzie więc dopiero pod koniec sierpnia :(. Zamieszanie przed wyjazdem, bałagan, tysiąc rzeczy do zrobienia… Obiad spoza listy, ale też dość oryginalny i smaczny.

Składniki (na 3-4 porcje):

ok. 8 sporych ziemniaków

3 średnie płaty śledzia (matiasy)

2 nieduże cebule

kubek niskoprocentowej śmietany

2-3 łyżeczki musztardy

4 jajka

sól, pieprz

natka pietruszki

Ziemniaki gotujemy w mundurkach 16 min i przelewamy zimna wodą. Obieramy i kroimy w dość grube plastry. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i też kroimy w plastry grubości ok. 0,5 cm. Cebule obieramy i kroimy w cienkie plastry, śledzia kroimy w drobniejsze kawałki. W niewysmarowanym niczym naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: warstwę ziemniaków, jajka, sól i pieprz, warstwę ziemniaków, śledzia, cebulę, natkę, warstwę śledzia. Pieczemy 20 min w 180 stopniach. W tym czasie śmietanę mieszamy z musztardą i po 20 min zalewamy tym sosem wierzch zapiekanki (u mnie było za mało sosu, dlatego jest on w „plamkach”. Powinien przykrywać całą powierzchnię). Pieczemy kolejne 20 min.

zapiekankaśledziowa